저탄소 · 친환경 · 고효율

상업용 인덕션 조리기기

Low carbon, Eco-friendly, High-efficiency Industrial Induction Cooker

           

Induction Technology

인덕션의 작동 원리

세라믹 상판 아래에 있는 코일에 전류를 보내면 코일에 자력선이 발생되고 이 자력선이 상판 위에 놓은 용기의 재질에 포함된 저항성분(철성분)에 의해 와류전류를 생성시킵니다.

용기 바닥에서 발생한 와류전류는 용기 자체만 발열을 시키므로 세라믹 상판의 달구어짐 없이 그릇만 뜨거워지는 유도가열이 일어납니다.

즉, "인덕션 작동 원리"는 "전류 x 저항 = 열의 원리"로

1) 가열 코일에 전류를 공급 형성

2) 용기에 포함된 철 성분이 자력선을 만나 저항세력을 형성

3) 자체저항으로 와전류 형성

4) 와전류를 통해 열을 발생